厨房装修中的三大错 一错：操作区布置不合理 业主体验：我家厨房的洗菜盆与侧墙的距离不到 10厘米，又紧挨 着灶台，几乎没有放案板操作的地方。做一道菜，要在灶台的右边洗 菜，然后到灶台的左边切菜，来来回回的，特别不顺手。原来，房子 的水管与煤气管是挨在一起贴墙排的， 橱柜公司设计时， 为图省事就 直接就近管道安装了灶台与洗菜盆。 真后悔自己当初没考虑到这些细 节，造成了现在让人别扭的状况。 专家点评：要从根本上解决这个问题，也许就得改管道、换台面 了。 装修厨房时一定要强调实用性，不仅要结合操作流程对操作区进 行合理布置，还有台面高度、柜体高度和厚度、灯光的亮度等问题， 都要根据业主的具体需要进行调整。 家中主厨的意见非常重要， 尽可 能在全盘考虑后，再与橱柜设计师进行深入沟通。 二错：不切实际的松木台 业主体验：装修时，为了追求我喜欢的乡村田园风格，橱柜都设 计成开放式的，没有柜门， 用粗
厨房卫生管理制度 厨房卫生工作要靠大家共同维护，必须执行餐厅卫生管理制度，创造舒适的工作环境。 一 厨房整体卫生管理 1 厨房实行卫生责任制， 划分清扫区域， 把每个岗位的清扫内容分配给每个人， 然后将其书 面表格化 （清扫卫生责任表） ，并作为制度贴在相应的墙上。 每人负责一个区域的卫生清扫。 责任区域必须保持清洁 , 不可存在没人理的卫生死角。 2 确保所有从业人员均取得有效健康证和培训合格后上岗。 3 厨房必须按生进熟出的流程合理布局， 各功能区域清晰， 生产加工流程简短顺畅， 避免迂 回交叉，路径分明。生产作业线、垃圾清除线、餐具消毒洗涤线互不干扰，以防人员碰撞和 滑倒。清除所有动线上的障碍物，在通道、阶梯、拐弯处以及易滑倒处设置明显的标志。 4 厨房地面应向排水明渠方向有 1-3%的倾斜， 宜选用防滑、 防水、易于清洗的瓷砖等材料， 以传统的红钢砖为好。厨房墙面宜用防火、抗热、防
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