食堂厨房通风设计的一点体会——本稿件为食堂厨房通风设计的一点体会 摘要：就食堂厨房通风设计， 通风设备的选用等问题提出个人观点， 认为食堂厨房排烟须经净化处理， 并有组织排放， 一些蒸煮间也必须进行排风设计。
厨房通风设计中的几个问题——厨房通风中产生问题的主要原因，一方面是由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，另一方面，由于我国厨房设计缺乏经验，设计不尽合理 厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量应选用...
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