这个问题你问得太笼统了,我帮你把思路整理一下吧! (全部根据自己的经验总结出来的, 我也在重庆做餐饮, 可以提供给你做参考) 1、你必须确定你餐厅的总面积多大, 根据你的 面积确定你的厨房面积,一般来说厨房面积是餐厅面积的 1/3 到 1/4,比如,餐厅 100 平米, 那么厨房就是 25 到 33 平米,我说指的就是快餐类,中餐还需要更大面积! 2、确定了你的 厨房设备后就可以根据你的面积规划厨房图纸,首先需要确定的是下水、电路、煤气管道、 排烟管道。 3、确定了基本图纸就可以在图纸里排相应的设备了, 快餐也分很多类,不同类 的快餐用的设备都不一样, 比如乡村基全部采用的是电类厨具, 他总部配送出来的东西都是 半成品基本只需要加热就可以了, 我估计你现在根本做不到这一点, 所以我建议你采用燃气 类的厨具,双眼灶是必须的,根据的面积可以采购两台还是一台, 100平米一下一台就可以 了,价格
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