一、准备工作 1、样品配份摆放： (1)各灶厨师将自己所分工负责的菜肴品种， 按标准菜谱中规定的投料标准和刀工要求进 行配份， 将一只配份完整菜肴的各种原料按主、 辅料的顺序依此码放于规定的餐具中， 然后 用保鲜膜封严，作为菜肴样品。 (2)将自己加工好的所有菜肴样品摆放于餐厅冷藏式展示柜划定的区域内， 并放好价格标 签。 (3)样品的码盘、摆放要美观大方，引人注目。 (4)要保持好各自展示柜内样品摆放区域的干净卫生。 (5)在展示柜内样品摆放的数量为 2~3 份，样品的加工与摆放必须在规定的时间内完成。 具体时间是：上午： 10：30； 下午： 5：00 2、工具准备 (1)检查炉灶：通电通气检查炉灶、油烟排风设备运转功能是否正常，若出现故障，应及 时自行排除或报修。 (2)炉灶用具：将手勺放入炒锅内，将炒锅放在灶眼上，漏勺放于油瞽上，垫布放入炒锅 左侧，炊帚、筷子、抹布等用具备好，放
装修知识常识，希望对您有帮助，谢谢 知识常识分享 厨房装修步骤有哪些？厨房装修的造价是 多少？ 导读 :本文介绍在房屋装修， 注意事项的一些知识事项，如果 觉得很不错，欢迎点评和分享。 厨房作为我们装修的一个大项直接影响着我们家庭装 修的格局。今天就由小编来为大家解答一下厨房装修步骤有 哪些以及厨房装修的造价是多少的问题。如果您认为小编讲 解的比较好 ,欢迎您多多支持我们工作。首先要感谢您的阅 读 , 也希望我们的讲解能够对您有很大的帮助。 一、厨房装修步骤有哪些 1、了解市场制定风格和预算。在准备装修前 , 必然要先 从市场情况了解起来。如今的市场产品丰富 ,切忌一无所知 地购买产品。可以根据自己的情况制定大概的风格和预算 , 以便于控制今后的装修。 2、请教设计师。虽然现在大部分家庭会选择把厨房设 计重任交给厨柜设计师 ,但其实设计师对居室整体的把握能 力更强 ,如厨房布局的改造、基本
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