厨房处罚制度 为确保厨房工作正常开展，严肃劳动纪律，严把产品质量关，严格操作规程， 杜绝材料浪费，精工细作，做好每一道菜，保证每 —道出品的品质，形状，口 味要求，特制以下规范。 一、劳动纪律 (凡违反以下每条每次处以 10 元罚款，情节严重者处罚加倍或予以 辞退 )。1、按时上、下班，不准迟到早退，并由店长，厨师长召开班前会。 2、厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，由店长和厨师长批准。 3、工作时间严禁串岗、溜岗，不做与本职工作无关的事。 4、严禁在工作场地抽烟、喝酒、吃零食。 5、工作时必须穿戴好工作服、帽。 6、爱护使用各种财产、工作器具，人为损坏物品照价赔偿。 7、严禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、当餐厅宾客未走时不准下班。 9、严禁非厨房人员进入工作间。 二 严格每道菜操作程序，保证出品、干净卫生、形状美观。 1、凡出品质量不好，造型不美，导致客人退菜，由当岗位厨师照价赔偿。
뾪웴쏀캶짺믮 돸랿ힰ탞쪩릤맦뮮튪뗣 2012-6-13 17:08:52 돶뒦ꎺ pchouse ퟷ헟ꎺ booklife 퓰죎뇠벭ꎺ muxiaoying ( 움싛 0 쳵) 퓚놾튳샀좫컄 >>( 릲볆 3 튳) ꆾ첫욽퇳볒뻓췸 ힰ탞욵뗀ꆿ 돸랿ힰ탞퓚볒뻓ힰ탞훐쫇뇈뷏뢴퓓뗄ힰ탞쟸폲ꎬ 탨튪뾼싇쮮슷ꆢ뗧쿟ꆢ쎺웸ꆢ춨럧ꆢ뗵뚥ꆢ럀쮮뗈뗈ꎬ퓚돸랿ힰ탞뗄풤쯣짏뚼탨 튪뾼싇헢킩ꆣ뛸쟒돸랿쫇튻룶믡냚럅룷훖듳킡볒뗧ꆢ퓓컯뗄뗘랽ꎬ뿕볤뗄늼뻖ꆢ 럖쟸튲럇뎣훘튪ꆣ 튻ꆢ 돸랿ힰ탞닄쇏뛠 풤쯣맦뮮튪ퟐ쾸 돸랿ힰ탞뗄풤쯣듳훂럖캪뗘쏦ힰ탞풤쯣ꆢ 잽쏦ힰ탞풤쯣ꆢ 뗵뚥ힰ탞풤쯣ꆢ 돷 맱훆퓬풤쯣뫍럀쮮쪩릤풤쯣ꆣ ힰ탞풤쯣쿮쒿 뗘쏦ힰ탞 뗘ꆢ쮮쓠즰붬ꆢ붺쮮 잽쏦ힰ탞 잽ꆢ쮮쓠즰붬ꆢ붺쮮 뗵뚥ힰ탞 뗵뚥뿛냥ꆢ쇺맇 돷맱훆ퟷ 쏅냥ꆢ첨쏦
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