如何分辨不锈钢锅具的好坏 作为最直接接触食物的器皿 —— 锅具,它的好坏严重影响着烹饪的效果。 优质的锅具, 不仅能烹煮出美味的佳肴, 还能让烹饪者越来越享受做饭。 那么在购买不锈钢锅具时, 我们 又该如何去辨别它的好坏呢? 接下来文章将从 :材质、厚度、锅盖、手柄 这 4 个方面来介绍,让你成为不锈钢锅 具的专业买手。 一、主要材质: 不锈钢材质,因其极强的坚固性,超强耐腐蚀,元素纯净等优势,成为锅具的最佳材质。市 场上被广泛用于器皿制造的不锈钢材质主要有 3 种: 1、18/0 不锈钢,添加 12% 以上的铬,可防止一般程度的氧化,抵御化学物质的侵蚀,如 果保养不当,仍会有 生锈现象 。有磁性。 2、18/8 不锈钢,添加 18% 铬和 8%镍,可一定程度抵御化学性氧化,本身无磁性。 3、18/10 不锈钢,添加 18% 铬和 10%镍,进一步提高物理性和化学性抗氧化和抗腐蚀能 力,在
转个贴“不锈钢锅与健康”关于不锈钢餐具的一些知识,相信你看了后不会再用 10 元一个 的不锈钢锅 一、不锈钢的种类:家用品不锈钢分为 430(13-0)、304 (18-8)、316 (18-10)三个等级。 代 号前面的数字表示铬含量,后面的数字则代表镍含量。 430 不锈钢( 13-0):无法抵抗空气中的化学物质造成的氧化,不常使用一段时间后,仍会 因非自然因素而有氧化 (生锈 ) 的情况; 304 不锈钢( 18-8):可抵挡化学性的氧化; 304 是国家压力锅标准必须使用的材质 ,不锈 钢压力锅的标准材质就是 304 以上 ,因为国家批准的压力锅生产工厂不多,所以这些工厂 都很老实。 316 不锈钢( 18-10):高级用品用 10%的镍来制作,以使其更耐用更抗蚀,这种不锈钢称 为 18-10 不锈钢,也就是 "医用不锈钢 ",完全没有金属离子析出 以上是无毒,或者说符合标准的食用
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