在厨房中，人们的视线往往停留在整体厨房的设计上，其实厨房中的墙地砖也起着不可忽视的作用。过去的瓷砖尤其是墙砖，几乎清一色的都是光面的，质感变化较少，但现在这种局面已经被打破。随着制作工艺的逐步提高，瓷砖表面质感有了丰富的变化，创造出不同的风格。随着装修旺季的到来，买瓷砖也有了更多的便利。 在厨房中小尺寸的瓷砖近来比过去更加流行，很多人发现小尺寸的正方形瓷砖可以砌出许多意想不到的变化，非常适合小面积的厨房墙面，有的小瓷砖规格只有5至13厘米，而且小砖也可用作点缀，效果极佳。 要突出厨房空间变化的效果，深色瓷砖也不再是唯一的选择。当厨房普遍不大时，浅色瓷砖有利于扩大视野的空间，越来越受到人们的欢迎。耐看的纯白色是最流行的色泽，它甚至不需要任何的暗花或斜纹、图案，仅以各色饰线和花片加以点缀，便能带出明快、时尚的感觉。浅蓝、苹果绿、浅紫色等冷色调瓷砖也非常流行，它们多与白色瓷
厨房处罚制度 为确保厨房工作正常开展，严肃劳动纪律，严把产品质量关，严格操作规程， 杜绝材料浪费，精工细作，做好每一道菜，保证每 —道出品的品质，形状，口 味要求，特制以下规范。 一、劳动纪律 (凡违反以下每条每次处以 10 元罚款，情节严重者处罚加倍或予以 辞退 )。1、按时上、下班，不准迟到早退，并由店长，厨师长召开班前会。 2、厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，由店长和厨师长批准。 3、工作时间严禁串岗、溜岗，不做与本职工作无关的事。 4、严禁在工作场地抽烟、喝酒、吃零食。 5、工作时必须穿戴好工作服、帽。 6、爱护使用各种财产、工作器具，人为损坏物品照价赔偿。 7、严禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、当餐厅宾客未走时不准下班。 9、严禁非厨房人员进入工作间。 二 严格每道菜操作程序，保证出品、干净卫生、形状美观。 1、凡出品质量不好，造型不美，导致客人退菜，由当岗位厨师照价赔偿。
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