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更新时间:2024.11.02
学习餐厅百种蔬菜验收质量标准

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学习餐厅百种蔬菜验收质量标准 小白菜 优质质量形态:梗白色、较嫩较短,叶子淡绿色,整棵菜水分充足,无根。 劣质质量形态:有黄叶、枯萎、虫蛀洞或小虫,腐烂、压伤,散水太多。 青 菜 优质质量形态:梗白色或浅绿色,较嫩,叶子深绿色,整棵菜水分充足,无根。 劣质质量形态:有黄叶、 枯萎、虫蛀洞或小虫,腐烂、压伤,散水太多。 油 菜 优质质量形态:梗短粗、呈淡绿色或白色,叶子厚、肥大,主茎无花蕾,水分充足。 劣质质量形态:有黄叶、枯萎、虫蛀洞或小虫,有花蕾、腐烂、压伤,散水太多。 韭 菜 优质质量形态:叶较宽、挺直,翠绿色,根部洁白,软嫩且有韭香味,根株均匀,长 20 厘米以内。 劣质质量形态:有泥土,黄叶或叶上有斑、枯萎、干尖、腐烂。 韭 黄 优质质量形态:叶肥挺、稍弯曲、色泽淡黄,香味浓郁,长 20厘米以内。 劣质质量形态:有泥土,叶黄色、干软,有断裂、腐烂。 香 芹 优质质量形态:别名旱芹,

图说日式园林

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图说日式园林 日式园林作为东方园林的典范,也值得我们深入研究,下面我们用图片来展示日本的 庭院设计,让大家对日式庭院设计有深刻的了解。 1、垣摒:土围墙 2、腰挂:茶庭中用于休息的坐凳 3、待合:茶庭中用于等待的建筑,与坐凳结合,成为“待合腰挂”,即坐等处 4、洗手钵:茶庭的显著标志,用于茶道仪式的净手,通常为石制 5、蹲踞:茶客先蹲距而后才能洗手 6、石灯笼:常置于路边、树下或水中 7、蹲距组合:以蹲距为中心的一组功能石,包括踏石(用于站立)、汤桶石(用于搁 置水桶)、手灯石(用于搁置小灯笼)、控石、佛石和流水石(防止落水飞溅)等 8、寄付:客人整理衣物的场所 9、雪隐:茶庭中的厕所,砂雪隐:供贵客用的铺砂厕所,又称为饰雪隐、装雪隐、石 雪隐 10、尘穴、尘壶:用于盛垃圾的地方,后成为装饰品 11、躏口:茶室的入口,用于客人进出 12、贵人口:躏口的一种,在门口设有两道帐子,用于重要客人

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