目前食品安全保障还停留在重点由监管部门单方面保障的阶段,食品安全保障手段主要还是通过监管人员在现场抽检、查看、翻帐等较原始的形式进行,在利用信息系统保障食品安全方面还比较薄弱。由于食品行业单位类型复杂,不同的生产流通环节又分管于不同的政府部门,各个部门使用的信息系统相对独立,只适用于特定区
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