梯田文化历史文化

千百年来，面对高山峡谷的生存空间，哈尼人民创造、总结出一套垦种梯田的丰富经验。他们根据不同的地形、土质修堤筑埂，利用“山有多高，水有多高”的自然条件，把终年不断的山泉溪涧，通过水笕沟渠引进梯田。到了初春，形状各异的大小梯田盛满清泉，在明媚的阳光下，山风微吹，波光粼粼；三四月间，层层梯田青翠欲滴，宛如一块块绿色壁毯；夏末秋初，稻谷成熟，放眼望去，一片金黄。这简直就是一幅变化奇巧、简朴秀美的水墨画。

哀牢山哈尼族有句俗话：梯田是小伙子的脸。小伙子美不美，主要看他造田做得怎么样，若是他筑埂、铲堤、犁耙田样样来得，就会得到大家的称赞，并赢得姑娘的爱慕。姑娘美不美，关键要看她在梯田里做的活计好不好。

梯田是哈尼族重要的衣食之源，因此，他们对水特别珍惜。为了不误农时，自古以来就有“刻木定水”的民约：根据一股山泉所能灌溉的面积，人们友好协商，拟定每块田应得的水量，按水流流经田地的先后顺序，在水沟与田块的入水口处设一横木，并在横木上将那块田应得的水量刻定位置，让水自行流进田里。

哈尼族家家户户还习惯在梯田里养鱼。阳春三月栽过稻秧后，人们投入鱼苗，任其自然生长。深秋时节，在收割稻谷的同时，一箩箩鲜鱼便成了餐桌上的美味佳肴。

水牛是耕种梯田的得力助手，所以哈尼族的敬牛习俗经久不衰。母牛生下牛犊，全家即上山觅割嫩草喂它，有的还加喂肥肉和红糖水；如遇冷天，不惜用旧衣服、棉絮为之包裹御寒。牛犊生下的第三天清晨，主人家将蒸好的一大甑子糯米饭放在牛厩前，按家中人口和水牛母子数字，捏制如碗大的若干饭团，给牛各喂一团后，家人分取一团就地食用。此俗意味着人、牛地位平等。2100433B

在中国地区梯田主要分布在江南山岭地区，其中广西、云南居多，这是因为这些地方雨水比较多，又多山，梯田依山而建，它是农民长期的劳动成果，是智慧的结晶。其中以云南哀牢山元阳梯田、广西龙胜龙脊梯田和湖南新化紫鹊界梯田较为出名。

梯田文化元阳梯田

位于云南省元阳县的哀牢山南部，是哈尼族人世世代代留下的杰作，因此也成哈尼梯田。被誉为中国最美的山岭雕刻”。

元阳哈尼族开垦的梯田随山势地形变化，因地制宜，坡缓地大则开垦大田，坡陡地小则开垦小田，甚至沟边坎下石隙也开田，因而梯田大者有数亩，小者仅有簸箕大，往往一坡就有成千上万亩。元阳梯田规模宏大，气势磅礴，绵延整个红河南岸的红河、元阳、绿春及金平等县，仅元阳县境内就有17万亩梯田，是红河哈尼梯田的核心区。

元阳哈尼梯田主要有3大景区:坝达景区包括箐口、全福庄、麻栗寨、主鲁等连片14000多亩的梯田，老虎嘴景区包括勐品、硐浦、阿勐控、保山寨等近6000亩梯田，多依树景区包括多依树、爱春、大瓦遮等连片上万亩梯田。如此众多的梯田，在茫茫森林的掩映中，在漫漫云海的覆盖下，构成了神奇壮丽的景观。2013年（癸巳年）6月22日在第37届世界遗产大会上哈尼梯田被成功列入世界遗产名录，成为我国第45处世界遗产，使中国超越西班牙成第二大世界遗产国，仅次于意大利。

梯田文化龙脊梯田

在广西龙胜各族自治县和平乡平安村龙脊山，距县城22公里。距桂林市80公里，处东经109°32'-100°14'北纬25°35'-26°17'之间。从广义说叫做龙胜梯田，从狭义上称为龙脊梯田。

龙脊山海拔近千米，坡度大多在26至35度之间，最大坡度达50度。梯田分布在海拔300至1100米之间。景区面积共66平方公里，主要分为平安壮寨梯田和金坑红瑶梯田二处。平安壮寨梯田有“七星伴月”和“九龙五虎”两大著名景观,景色秀美飘逸；金坑红瑶梯田有“大界千层天梯”,“西山韶乐”和“金佛顶”三大著名景观。从山脚一直盘绕到山顶，大者不过一亩，小者仅插下两三行禾苗，形成“小山如螺”、“大山成塔”，“层层梯田绕山村，条条渠道涌山泉”的曲线工程。梯田海拔最高880米，最低380 米，垂直高度差500米。

龙脊梯田景区主要分为平安壮寨梯田和金坑红瑶梯田.平安壮寨梯田有“七星伴月”和“九龙五虎”两大著名景观,景色秀美飘逸；金坑红瑶梯田有“大界千层天梯”，“西山韶乐”和“金佛顶”三大著名景观，气势磅礴，直上云端。整个龙脊梯田景区山清水秀，瀑布成群，春如层层银带，夏滚道道绿波，秋叠座座金塔，冬似群龙戏水，四季各有神韵。这里的壮、瑶民族世世代代居住在青瓦木楼之中，男耕女织，淳朴善良。金竹壮寨被联合国教科文组织称为北壮的楷模；黄洛红瑶寨获上海大世界吉尼斯集体长发村之最；龙脊古壮寨至今保留着许多文物古迹。

梯田文化紫鹊界梯田

紫鹊界梯田位于新化县西部山区水车镇境内，她周边的梯田达8万余亩以上，其地势之高，规模之大，形态之美，堪称世界之最。紫鹊界生态环境优美，梯田密集，形态原始，阡陌纵横，线条流畅，山高水长，板屋交错，充分展示出梯田的自然美、古朴美、形体美、文化美。尤其是随着四季气候的变化，使紫鹊界梯田更加婀娜多姿，如临人间仙境。水奉公路盘旋于这些梯田之间达十余公里，梯田遍布于海拔500米至1000余米的十几个山头上,最大的不过1亩，最小的只能插几十蔸禾,连绵起伏,辗转盘旋。

据调查，紫鹊界梯田成型已有2000余年历史,是苗、瑶、侗、汉等多民族历代先民共同劳动结晶，是山地渔猎文化与稻作文化揉合的历史遗存，是古梅山地域突出的标志性文化景观，它规模之大，数量之多，形态之美，在全省乃至全国都是罕见的，其独特的耕作方式和天然的灌溉系统同样在稻作文化中亦很独特。

水平阶整地后坡面外高内低的梯田称反坡梯田。反坡面坡度视荒山坡度大小而异，一般为300-500，坡陡面窄者反坡度较大，反之较小。田面宽1.5米-3米。长度视地形被碎程度而定。埂外坡及内侧坡均为600。反坡梯田能改善立地条件，蓄水保土，适用于干旱及水土冲刷较重而坡行平整的山坡地及黄土高原，但修筑较费工。

在起伏连亘的哀牢群山中，一座座几十级、上百级的梯田，从山脚顺着坡势蜿蜒向上伸展，层层叠叠，直通茫茫云海，蔚为壮观。

在水土保持项目中，利用推土机、挖掘机等修筑梯田的施工方式。他的优点相比人海战术法存在效率高、投工少、投资低的特点。是行业中对机械修筑梯田的简称。

沿着三芝市区道路往横山方向走，一片田野风光就映入眼帘，很难想像在大台北有这样的景致，虽然已是秋收之后，收割完毕的梯田依旧有层次沿着山坡蔓延。

这里是三芝「美人腿」筊白笋的家乡，数年来，洁白香脆的筊白笋已经成为三知知名的「美人腿」餐，到此一游，既品尝过筊白笋甜美的滋味，就想看看是怎样的好山好水，培植出这般好味道──那麽到横山区走一趟，即能略知一二。

三芝背山面海、平原不广，在先民的辛勤垦拓下，开辟了许多梯田，特别是横山地区，四周皆是拾级而上的稻作，若山风拂来稻浪轻曳，置身其中尤感淳仆恬静。因为三芝乡的平原并不甚广阔，而且又背s面海，所以为了与老天争地，三芝乡民便往丘陵方向辛勤的开垦，如今才有这般绿意盎然的梯田景致，其中以横山地区的梯田为最。

原本横山梯田是以种稻作为主，以前每当快到了收割的季节，轻轻的微风拂来，金黄色的波浪一层一层地在我们的面前展现；只是最近为了经济效益的考量，许多稻田都已改种像花卉、山药、茭白笋等的经济作物，呈现了与以往有天壤之别的全新风貌。

听说当初三芝的祖先要开垦这些梯田的时候，可不是只要整整地就好的，还要顺着丘陵的地形、地貌慢慢开拓，不仅如此，还有灌溉排水的问题要解决，所以便开辟了大坑溪、八连溪等溪流来撷取大屯山麓的珍贵水资源，再分流一一引到田中灌溉。因此来到这里，除了欣赏美丽的横山梯田景观之外，还可以到这些溪流戏水游玩，凉快一下。

其实因为社会经济结构的变迁，许多原本生长在这的年轻人已经一一出外到都市就业发展，只剩年迈的老者试着努力地维持，不免会有一些梯田现已休耕、荒废，现在只有仅存不到十分之一的农田还有在耕作。好在大多已经懂得改种植经济作物，让地尽其利，并也开放给游客们参观，顺道带动起三芝乡的观光事业。现在的横山梯田景观，微风拂来，各种色彩鲜豔的花朵跟着微风摇摆\，颇有一番娇媚的气息。

来到三芝乡的横山村欣赏梯田景观，其实一到这附近的村落，自然会发现那分层次的梯田景色。倘若往更高处往下看，层次就更多，有时候还可以看到一行白鹭上青天的美景。就细部细节注意，发现梯田的每一层田各有积水，各是半月形的田，上面有的种满农作，有的没种，相映衬于绿色的山坡表色，呈现一条条黄土色的条纹，井然有序，像是多层次的山层，很自然的不经意的驻足欣赏。

或许本来没有条理的山坡，似乎经过农夫的巧手，顺应山势地形而开辟而成。但是美归美，也不是每一座山头都可以这样的随意开发成梯田，更甚是因为要配合地形，所以在耕种技巧上要比一般平地来得困难许\多。但不管如何，我们见证了人为与大自然的智慧结晶，梯田景观。打从以前对梯田的最初印象，就是在山坡种茶叶。或者自己总是只能从书上去认识什麽叫做梯田。如今真实的呈现在自己的面前，也许是每一个到横山观看梯田的游客共通心声吧。

但对当地的民众来说，梯田并不需要如此特别去欣赏，那是它们生活的一部份。记得一次前往横山观看梯田的时候，就有一个当地的民众认为我大老远来看梯田是相当讶异的事。

当然它不是否定梯田的美，更可能的是那已经深化美一个横山村人的生活，为生活而开发梯田，不为美。似乎那代表着，这样的心情是不是更证明他们才懂得横山梯田的真正意义。

站在梯田边，前方正是农民开凿出的渠道，在最上方有一个小水漥，水即从这里，一格一格的往下灌溉，一畦畦田蔓着水，真叫人怀想夏秋之际，田里绿意盎然，等待丰收的美景，往昔开垦三芝的先民，就是这般利用山坡地势，为家园开发出安居乐业的生活。