砧板 zhēnbǎn 捶、切、剁、砸东西时垫在底下的器物,一般用在亨调上砧板 元关汉卿《望江亭》第三折:"可将砧板、刀子来,我切鲙哩。"《醒世姻缘传》第四二回:"只闻的作起声来……或是椎帛的砧声乱响,或是像几把刀剁的砧板乱鸣。"清和邦额《夜谭随录·施二》:"昨见和尚斫驴脯,置厨下砧板上。"田汉《丽人行》第二幕:"我们都成了侵略者砧板上的肉。" 在餐饮店或酒店里,砧板也被称作是一种职务,是负责切食物的,也有叫"切墩"的。 切菜板是为了切菜方便,而放置蔬菜的一个木质或塑料、钢质地的物体,形状有长方形、正方形、圆形为主。材质不同的菜板各有特点,但竹制和木制菜板相对更加安全,因为它们是天然的,没有添加其他物质,因此建议市民优先使用天然的竹木菜板。
中文名称 | 切菜板 | 别名 | 砧板、菜板 |
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用处 | 以便切菜时防止破坏桌子 | 注意事项 | 忌用乌柏木做切菜板 |
什么材质的菜板好——木质菜板 木制的菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出来,混合在肉菜中吃进体内,长期下来有损健康。此外,木...
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竹菜板要比木菜板干净,更加好: 1、一桌放心可口的菜肴,总离不开一块称心安全的菜板。专家在分析了各种材质的菜板后发现,虽然不同菜板各有利弊,但使用竹制菜板更安全。 &nb...
据英国《每日邮报》报道,塑料菜板比木菜板更能藏污纳垢。
菜板用完后,要尽快用硬板刷和清水刷洗,最好将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味,可用溶有食盐的淘米水洗擦,然后再用温水沈净,用流水冲洗更好。
"菜板"或"切菜板"或"菜板子"。
(1) 不要将高温物体直接或长久搁放在人造石台面上。
(2) 绝对不要将人造石台面作切菜板使用,切菜时请垫上切菜板。
(3) 人造石表面尽量保持干燥。
(4) 严防烈性化学品接触人造石表面。